پژوهشگران دانشگاه گوتنبرگ سوئد دریافتند که سولفورافان، یک ترکیب موجود در جوانه‌های بروکلی، ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد با پیش‌دیابت کمک کند. این مطالعه نشان داد که این ترکیب برای افرادی با برخی نوع‌های خاص متابولیسم و یک نوع باکتری روده‌ای خاص عملکرد بهتری دارد. در حالی که این موضوع نشان می‌دهد سولفورافان می‌تواند برای درمان‌های شخصی‌سازی‌شده استفاده شود، متخصصان تأکید می‌کنند که رژیم غذایی سالم و ورزش منظم همچنان کلید کنترل پیش‌دیابت هستند.
پیش‌دیابت زمانی رخ می‌دهد که سطح قند خون فرد بالاتر از محدوده نرمال است اما هنوز به آستانه تشخیص دیابت نوع ۲ نرسیده است. در یک مطالعه جدید دیگر که در ژورنال Nature Microbiology منتشر شده، سولفورافان با بهبود سطح قند خون در افراد مبتلا به پیش‌دیابت مرتبط شده است. این پژوهش نشان داد که این ترکیب تأثیر بیشتری بر تنظیم قند خون در برخی افراد دارد.
تأثیر ترکیب جوانه بروکلی بر سطح قند خون
این پژوهش شامل ۸۹ فرد با قند خون ناشتا بالا، که یک شاخص کلیدی در پیش‌دیابت محسوب می‌شود، بود. شرکت‌کنندگان همگی یا دارای اضافه وزن بودند و یا چاقی داشتند و در رده سنی ۳۵ تا ۷۵ سال قرار داشتند. برای مدت ۱۲ هفته، شرکت‌کنندگان به صورت تصادفی به دو گروه تقسیم شدند، گروهی که سولفورافان دریافت کرد و گروهی که دارونما دریافت کرد. هیچ یک از پژوهشگران یا شرکت‌کنندگان نمی‌دانستند که چه کسی چه چیزی دریافت کرده است.
نتایج نشان داد که افرادی که سولفورافان مصرف کردند، کاهش بیشتری در سطح قند خون ناشتا در مقایسه با کسانی که دارونما مصرف کردند، تجربه کردند. تفاوت بین دو گروه قابل توجه بود و این اثر در برخی زیرگروه‌های بالینی خاص حتی بیشتر بود.
باکتری‌های روده ممکن است تأثیر سولفورافان بر قند خون را افزایش دهند
در بخش سوم پژوهش، محققان باکتری‌های روده را نیز مورد مطالعه قرار دادند. آن‌ها یک نوع خاص از باکتری را شناسایی کردند که با سولفورافان تعامل دارد و به نظر می‌رسد که اثر آن را در کاهش سطح قند خون بیشتر می‌کند. به‌طور متوسط، افرادی که سولفورافان مصرف کردند، سطح قند خون ناشتای آن‌ها ۰.۲ میلی‌مول بر لیتر کمتر از کسانی بود که دارونما مصرف کردند.
تغییرات سبک زندگی باید همچنان اولویت داشته باشد
پری‌دیابت بر اساس تخمین‌ها، ۵-۱۰ درصد از جمعیت بالغین را تحت تأثیر قرار می‌دهد. بسیاری از افراد از شرایط خود اطلاعی ندارند اما اگر اقوامی با دیابت نوع ۲ دارند، رژیم ناسالمی دارند و فعالیت فیزیکی محدودی دارند و دچار شاخص توده بدنی بالا هستند، ممکن است حدس زده شود که مستعد پیش‌دیابت هستند. تغییرات سبک زندگی، یک پایه اساسی هستند، اما ما به مکمل‌های بیشتری نیز نیاز داریم. سولفورافان می‌تواند به عنوان یک غذای عملکردی ارائه شود و شکلی جدید از درمان پیش‌دیابت را باز کند. مصرف مقادیر زیادی بروکلی برای رسیدن به سطح مورد استفاده در مطالعه دشوار است (چندین کیلوگرم در روز)، اما می‌توان از عصاره‌های جوانه بروکلی استفاده کرد.
توصیه‌ها برای بیماران و جامعه
قبل از هر چیز، مهم است که بدانید پیش‌دیابت اغلب قابل پیشگیری و برگشت‌پذیر است. بسیاری از حرفه‌ای‌های پزشکی بر درمان با دارو تمرکز دارند، در حالی که پیشگیری باید رویکرد اولیه باشد. افرادی که میکروبیوم روده‌ای سالمی دارند نیز تمایل به پاسخ‌دهی بهتر به داروهای دیابتی دارند و کنترل قند خون بهتری را نسبت به کسانی که چنین میکروبیومی ندارند، تجربه می‌کنند.
عدم تعادل در باکتری‌های سالم روده می‌تواند به افزایش قند خون و مقاومت به انسولین منجر شود. برای حفظ یک روده سالم، کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و غذاهای با چربی اشباع بالا مهم است. مصرف یک رژیم غذایی غنی از فیبرهای پره‌بیوتیکی، غذاهای تخمیری و غذاهای در فرم طبیعی خود به حفظ یک میکروبیوم روده سالم‌تر کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری
در مجموع، پژوهش نشان داد که عصاره جوانه بروکلی به اندازه‌ای که پیش‌بینی شده بود برای سطح گلوکز خون مفید نبود. با این حال، به ما کمک کرد تا بفهمیم که سلامت میکروبیوم روده با کنترل مؤثر گلوکز خون همبستگی دارد. افرادی که میکروبیوم روده سالم‌تری داشتند، احتمالاً بیشتر از عصاره جوانه بروکلی بهره می‌بردند. این مطالعه می‌تواند در آینده با پژوهش بیشتر درباره اینکه دقیقاً چه کسی از عصاره جوانه بروکلی به عنوان درمان پیش‌دیابت سود میبرد، تأثیرات بزرگ‌تری داشته باشد.
